fbpx
Abbinamenti cibo-vino / Wine pairing

3 calici di vino___50€

5 calici di vino___75€

8 calici di vino___100€

3 abbinamento analcolico___30€

5 abbinamento analcolico___45€

8 abbinamento analcolico___65€

Vini al calice / Wine by the glass

L’ARCHETIPO, Castellaneta (TA) – Puglia

2017 I.G.P. Salento, Brut Nature “Marasco”,Marasco__15€

 

BIANCHI

L’ARCHETIPO, Castellaneta (TA) – Puglia

2018 I.G.P. Salento,Fiano__10€

 

ROSATI

GIOVANNI AIELLO, Castellana grotte (BA)
2019 Valle d’Itria I.G.T. “Chakra Rosato”; Primitivo__10€

 

 

ARANCIATI

VALENTINA PASSALACQUA, Apricena (FG)- Puglia

Mare e  Foresta;Pinot grigio __10€

 

ROSSI

DACAPO,Barolo DOCG,Agliano (AT)

Ca ed Balos; Nebbiolo__15€

Magnum / Large format bottles

 

460 CASINA BRIC, Vergne, Barolo (CN) – Piemonte

2014 Nebbiolo d’Alba D.O.C. “Orīgo-Ginīs” Rosé, Brut Nature; Nebbiolo__110€

 

Duca Carlo Guarini, Scorrano (PG)- Puglia

2020 Negroamaro, “extra dry”__80€

 

 

BIANCHI 

 

FILIPPI, Castelcerino (VR) – Veneto

2017 Soave D.O.C. Colli Scaligeri; Garganega__65€

 

 

ROSATI

Tormaresca;2021 Negroamaro Salento I.G.P__85€

 

ROSSI 

GIOVANNI AIELLO, Gioia del Colle (BA) – Puglia

2017 Puglia I.G.T. “Chakra Rosso”; Primitivo__85€

 

MONTE DALL’ORA, S. Pietro in Cariano (VR) – Veneto

2015 Valpolicella Classico Superiore D.O.C. “Camporenzo”; 40% Corvina, 30% Corvinone,

20% Oseleta, 10% Molinara__80€

 

CASCINA BARICCHI, Neviglie (CN) – Piemonte

2011 Barbaresco D.O.C.G. Riserva; Nebbiolo__95€

 

CAVALLOTTO, Castiglione Falletto (CN) – Piemonte

2013 Barolo D.O.C.G. “Bricco Boschis”; Nebbiolo__190€

 

PODERE CÒNCORI, Gallicano (LU) – Toscana

2016 Toscana I.G.T. “Vigna Piezza”; Syrah__88€

 

COS, Vittoria (RG) – Sicilia

2010 Sicilia I.G.T. “Contrada”; Nero d’Avola__110€

Bollicine Italiane / Italian sparkling wines

METODO CLASSICO

L’ARCHETIPO, Castellaneta (TA) – Puglia

2017 I.G.P. Salento, Brut Nature “Marasco”,Marasco__35€

 

D’ARAPRI, San Severo (FG) – Puglia

2021 Brut Metodo classico; Bombino bianco,Pinot nero__30€

 

ARCARI E DANESI, Coccaglio (BS) – Lombardia

2013 Franciacorta D.O.C.G., Extra Brut “Coro delle Monache”; Pinot Nero__83€

2017 Franciacorta D.O.C.G.,Dosaggio Zero; Chardonnay__65€

 

SOLO UVA, Erbusco (BS) – Lombardia

Franciacorta D.O.C.G.,Dosaggio Zero; Chardonnay__50€

Franciacorta D.O.C.G., Brut Rose; Pinot Nero__60€

 

 

PRINCIPIANO, Monforte d’Alba (CN) – Piemonte

“Belen” Extra Brut; Barbera__45€

“Leonardo” Alta langa, Pinot nero, Chardonnay__80€

 

TENUTA L’ARMONIA, MontecchioMaggiore.(VI) – Veneto

Chic, Chardonnay ,Durella__45€

 

CIRO PICARIELLO, Summonte (AV) – Campania

2017 “ Brut contadino”, Fiano__55€

 

 

METODO ANCESTRALE

 

VALENTINA PASSALACQUA, Apricena (FG) – Puglia

2019 Puglia I.G.P Pet Peace Bianco; Falanghina__34€

 

 

CASCINA DEGLI ULIVI BELLOTTI, Novi Ligure (AL) – Piemonte

2019 Le Pendu du Raisin; Cortese, Moscato__58€

 

TENUTA L’ARMONIA, MontecchioMaggiore.(VI) – Veneto

Frizzi Pop;Pinot Nero, Durella , Pinot Bianco__38€

 

 

Bollicine dal mondo / Sparkling wines from around the world

FRANCIA – CHAMPAGNE – MONTAGNE DE REIMS

PIOLLOT, Polisot

Brut cuvèe de Reserve; 40% Chardonnay 50% Pinot Noir 10% Pinot Meunier__85€

MARGUET, Ambonnay

Shaman 17 Grand Cru; 67% Pinot Noir, 33% Chardonnay__95€

 

PIERRE GOBILLARD,Hautvillers e Cumières

30% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 40% Pinot Menuier __50€

 

FRANCIA – ALSAZIA

LES VINS PIROUETTES, Ammerschwihr

2016 Cremant de Stephane; Riesling, Auxerrois, Pinot Grigio__60€

2017 Espoir du Bulles; Gewurztraminer__55€

 

 

SLOVENIA

 SLAVCEK, Dornberl – Brda

2016 Vipavska Dolina Brut Nature , “Viktorija”,85% Ribolla Gialla,15% Riesling Italico__55€

2011 “Puro”; 60% Chardonnay, 40% Ribolla Gialla__77€

 

 

 

 

 

Bianchi della Puglia / Apulian whites

GIOVANNI AIELLO, Castellana grotte (BA)
2019 Valle d’Itria I.G.T. “Chakra Verde”; Verdeca__35€

 

L’ARCHETIPO, Castellaneta (TA)

2018 Litrotto; 50% Verdeca, 20% Falanghina, 20% Marchione, 10% Fiano – 1 lt. __30€

2017 I.G:P Salento, 100% Verdeca __35€

2018 I.G.P. Salento, Fiano__36€

 

 

BOTROMAGNO, Gravina di Puglia (BA)
2017 Gravina D.O.P., Poggio al Bosco; Greco mascolino, Greco, Malvasia__45€

 

MASCIULLO (BR)

2018 I.G.T Salento, Verdeca __ 45€

 

VALENTINA PASSALACQUA, Apricena (FG)- Puglia

2019 Serenita; I.G.P Puglia, Bombino__35€

 

TENUTA DEMAIO, San Severo (FG)

2020 I.G.P Puglia, Bombino macerato_30,00

Bianchi d'Italia / Italian whites

PIEMO0NTE

CASCINA DEGLI ULIVI,Novi Ligure (AL)

2016 Filagnotti; Cortese__60€

VENETO

 VIGNALE DI CECILIA, Baone (PD)

Bianco Veneto I.G.T. “Poldo”; Garganega, Moscato, Tocai – 1 lt.__36€

 

FRIULI VENEZIA GIULIA

BRESSAN,Farra d’Isonzo (GO)

2017 Venezia Giulia  I.G.T ; Friulano, Malvasia Istriana, Ribolla Gialla__55€

 

TENUTA MONTAGNANI, San Gimignano (SI)

2017 Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. “Assola”; Vernaccia__44€

 

AMPELEIA, Roccatederighi (GR)

2018 Costa Toscana Bianco I.G.T. 90% Trebbiano 5% Malvasia 5% Ansonica__34€

 

LAZIO

 

TELLENAE, Roma (RM)

2019 Lazio IGT; Malvasia Puntinata__40€

 

MARCHE

FATTORIA SAN LORENZO, Montecarotto (AN)

2017 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore D.O.C. “Campo delle Oche”__50€

 

SICILIA

MARABINO, Noto (SR)

Eureka 2018; Chardonnay__34€

 

COS, Vittoria

2017, 100% Zibibbo __80€

Bianchi dal mondo / whites from around the world

FRANCIA

JEAN GINGLINGER, Pfaffenheim – Alsace

2015 Vin d’Alsace A.O.C. “Steiner”; Gewürztraminer__50€

 

GERARD SCHUELLER & FILS, Husseren-les-Châteaux – Alsace

2017 Alsace A.O.C. “Bildstoecklé”; Gewurztraminer__58€

 

 

MATASSA, Calce – Roussillon

2018 Cuvée Alexandria; Muscat d’Alexandrie__68€

 

GERMANIA

IMICH-BATTERIEBERG,Enkirch – Mosel

2018 “C.A.I.” Riesling Kabinett__46€

 

SPAGNA

PARTIDA CREUS, Bonastre – Catalunya

2017 BN; 7 Uve Locali__36€

2017 SP; Subirat Parent__48€

 

 

AUSTRIA

MARTIN & ANNA ARNDORFER – Kamptal D.A.C.

2017 Handcrafted; Grüner Veltliner__46€

2018 Handcrafted; Grüner Veltliner__40€

 

WEINGUT ALZINGER – Wachau

2016 Frauenweingarten Federspiel; Grüner Veltliner__36€

 

 

 

SLOVENIA

BURJA, Vipava

2017 Bela; 30% Rebula, 30% Italian Riesling, 30% Malvasia, 10% Zelen (e altre)__48€

MOVIA,Dobrovo

2018 “Exto Gredic”, Sauvignonasse__43€

 

 

AUSTRALIA                      

 GENTLE FOLK, Adelaide Hills – South Australia

2018 Clouds; Riesling__58€

 

JAUMA, McLaren Vale – South Australia

2016 Blewitt Springs “Sand on Schist”; Chenin__60€

 

 

SUD AFRICA

 TESTALONGA – Swartland

2018 W.O. Swartland “El Bandito Cortez”; Chenin Blanc__65€

 

 

 

 

Vini Aranciati / Orange wines

PUGLIA

 

VALENTINA PASSALACQUA, Apricena (FG)- Puglia

Inspirazione 2019; Greco__35€

 

 

L’ARCHETIPO, Castellaneta (TA)

2017 I.G.P. Verdeca Sette Lune__45€

 

FRIULI VENEZIA GIULIA

GRAVNER, Gorizia (GO)

2011 Venezia Giulia I.G.T. “Anfora”; Ribolla__180€

2007 Venezia Giulia I.G.T.; Pinot Grigio__250€

 

 

SICILIA

 

COS, Vittoria (RG)

2017 Terre Siciliane I.G.P. “In Phitos”; Zibibbo__48€

Rosati / Rose wines

ITALIA – PUGLIA

GIOVANNI AIELLO, Castellana grotte (BA)
2020 Valle d’Itria I.G.T. “Chakra Rosato”; Primitivo__36€


VALENTINA PASSALACQUA, Apricena (FG)

2019 Rosè Puglia IGP “Sintonia”; Nero di troia__38€

 

BOTROMAGNO, Gravina di Puglia (FG) – Puglia

2020  Rosato Murgia IGP ” Rosè di Lulù”; Nero di troia__45€

 

ITALIA – ABRUZZO

 CIRELLI, Atri (TE)

2017 Cerasuolo d’Abruzzo D.O.C. “Anfora”; Montepulciano__46€

MARINA PALUSCI

Senzaniente Cerasuolo,Montepulciano d’Abruzzo__35€

 

FRANCIA – ALSAZIA

DOMAINE CHRISTIAN BINNER, Ammerschwihr

 2018-2019 “Si Rose”; Pinot Grigio, Gewurztraminer__62€

 

FRANCIA-LOIRA

DOMAINE MARK AND MARTIAL ANGELI, Thouarce

2021 Rose D’un jour ; Grolleau Gris__40€

 

AUSTRALIA

PATRICK SULLIVAN, Yarra Valley – Victoria

2018 Jumpin’ Juice Half Full;Pinot Nero,Pinot Grigio __52€

GENTLE FOLK, Adelaide Hills – South Australia

2018 Rainbow Juice; a blend of all; blend di 23 vitigni__56€

Rossi Puglia / Apulian reds

TENUTA MACCHIAROLA, Lizzano (TA)

2018 Primitivo Salento I.G.T. “Bizona”_32,00

 

GIOVANNI AIELLO, Gioia del Colle (BA)

2019 Gioia del Colle D.O.C. “Chakra rosso”; Primitivo_45,00

 

CRISTIANO GUTTAROLO, Murgia (BA)

2017 Puglia I.G.T. “Lamie delle Vigne”; Primitivo_38,00

 

 

VALENTINA PASSALACQUA, Apricena (FG)

2019 Puglia I.G.P. “Saggezza”; Nero di troia__35€

 

BOTROMAGNO, Gravina di Puglia (BA) – Puglia

2019 Puglia I.G.P Negroamaro__45€

2018 Puglia I.G.P Nero di Troia__50€

Rossi d'Italia / Italian reds

TRENTINO ALTO ADIGE

NUSSERHOF, Bolzano

2013 Sudtirol D.O.C. Lagrein riserva__58€

2014 “Elda”; Schiava__58€

  

FRIULI VENEZIA GIULIA

LE DUE TERRE, Prepotto (UD)

2017 Colli Orientali del Friuli D.O.C. “Sacrisassi”; 60%Schioppettino 40% Refosco__60€

 

BRESSAN, Farra d’Isonzo (BS)

2013 Schioppettino__64€

 

GRAVNER, Gorizia (GO)

2003 Venezia Giulia I.G.T. “Rosso Rujno”; 95% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon__300€

 

 

VENETO

LA BIANCARA, Gambellara (VI)

2015 Rosso Veneto I.G.T. “Angiolino Maule So San”; Tai Rosso__50€

 

CA’ DEI MAGHI, Fumane (VR)

2012 Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.; Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara__80€

 

MONTE DALL’ORA, S. Pietro in Cariano (VR)

2011 Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. “Stropa”; 50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Molinara e Dindarella__95€

 

 

PIEMONTE

BROVIA, Castiglione Falletto (CN)

2016 Dolcetto d’Alba D.O.C. “Vignavillej”__34€

 

ETTORE GERMANO, Serralunga d’Alba (CN)

2014 Barolo D.O.C.G.; Nebbiolo__85€

 

PRINCIPIANO, Monforte d’Alba (CN)

2018 Langhe Nebbiolo D.O.C.__50€

 

 

TOSCANA

PODERE DELLA BRUCIATA, Montepulciano (SI)

2014 Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. “Cesiro”; Sangiovese__45€

 

LE RAGNAIE, Montalcino (SI)

2016 Rosso di Montalcino D.O.C.; Sangiovese__60€

2013 Brunello di Montalcino D.O.C.G. “Cesiro”; Sangiovese__155€

 

PIAN DELL’ORINO, Montalcino (SI)

2012 Brunello di Montalcino D.O.C.G. “Vigneti del Versante”; Sangiovese__155€

 

POGGIOTONDO WINES, Cerreto Guidi (FI)

2011 Marmoreccia Toscana I.G.T.; Syrah__62€

2011 Chianti Riserva D.O.C.G. “Vigna del 1928”; Sangiovese, Canaiolo,

         Colorino, Trebbiano__62€

2013 Chianti Riserva D.O.C.G. “Vigna delle Conchiglie”; Sangiovese__62€

 

 

ABRUZZO

 CIRELLI, Atri (TE)

2017 Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. “Anfora”; Montepulciano__48€

 

 

CAMPANIA

 I PENTRI, Castelvenere (BN)

2012 Beneventano I.G.P. “Pietra della Volpe”; Aglianico__40€

 

LA CANTINA DI ENZA, Montemarano (AV)

2014 Volpe Rossa; Coda di Volpe Rossa__70€

 

SAN GIOVANNI, Castellabate (SA)

2015 Paestum I.G.T. “Ficonera”; Piedirosso__56€

 

NANNI COPÉ, Vitulazio (CE)

2017 Terre del VolturnoI.G.T. “Ficonera”; Piedirosso__56€

 

 

SICILIA

 COS, Vittoria (RG)

2018 Terre Siciliane I.G.P.; Frappato__36€

2012 Cerasuolo di Vittoria Classico D.O.C.G. “Delle Fontane”; Nero d’Avola e Frappato__66€

 

CALABRETTA,Calderara di Randazzo (CA)

2010 Sicilia IGT, “Nerello Mascalese vecchie vigne”__60€

 

ARIANNA OCCHIPINTI, Vittoria (RG)

2019 Terre Siciliane I.G.T., “SP68”; Frappato,Nero d’Avola__38€

2018 Sicilia I.G.T., “Il Frappato”__65€

 

Rossi dal mondo / Reds from around the world

FRANCIA

 LES CAILLOUX DU PARADIS, Soings-en-Sologne Touraine – Loire Valley

2014 Cuvée des Etourneaux; Gamay de Bouze__72€

 

 

DOMAINE JEAN FOILLARD, Morgon – Beaujolais

2017 Morgon A.O.P. “Côte du Py”; Gamay__62€

 

PHILIPPE BORNARD, Pupillin – Jura

2016 Arbois Pupullin A.O.C. “le Ginglet”; Trousseau__62€

2015 Arbois Pupullin A.O.C. “l’Aide-memoire”; Pinot Noir__68€

2015 Arbois Pupullin A.O.C. “Point barre”; Ploussard__68€

2015 Arbois Pupullin A.O.C. “le Garde-corps”; Trousseau__74€

 

CHATEAU SIMONE, Aix-en-Provence – Provence

2014 Palette Rouge; 45% Grenache 30% Mourvèdre 5% Cinsaut 20% others__50€

 

JEAN-YVES PERON, Chevaline – Savoia

2016 Les Voisins rouge; Grenache, Cabernet Sauvignon__50€

2016 Champ Levat; Mondeuse__60€

 

DOMAINE JASMIN, Ampuis, Côte Rotie – Rhône Septentrional

2015 Côte Rotie A.O.P. “Oléa”; 95% Syrah, 5% Viognier__98€

 

FRANCK BALTHAZAR, Cornas – Rhône Septentrional

2016 Cornas A.O.C. “Sans Soufre Ajouté”; Syrah__90€

 

DOMAINE DU VIEUX TELEGRAPHE, Châteauneuf du Pape – Rhône Meridional

2015 Châteauneuf du Pape A.O.C. “La Crau”; 65% Grenache Noir, 15% Mourvèdre,15% Syrah, 5% Cinsault__110€

 

ORMIALE, Merignas – Bordeaux

2015 Ormiale; Merlot, Cabernet Franc__64€

 

 

PORTOGALLO

FILIPA PATO – Bairrada

2017 Post-Quer..s; Baga – 500 ml.__37€

2016 Bairrada D.O.C. “Territorio Vivo”; Baga__46€

 

 

SPAGNA

 PARTIDA CREUS, Bonastre – Catalunya

2016 BB; Bobal__48€

 

DOMINIO DEL UROGALLO – Asturias

2014 Pésico; Albarín Tinto, Verdejo Negro, Carrasquín, Mencía__45€

2014 Retortoiro; 70% Verdejo Negro, altre__67€

 

 

GERMANIA

 RITA & RUDOLF TROSSEN, Kinheim-Kindel – Mosel

2015 Trossen Rot Purus; Pinot Noir__46€

 

 

AUSTRIA

SCHIEFER, Welgersdorf – Burgenland

2013 Eisenberg D.A.C. “Shiefer”; Blaufränkisch__50€

2015 Purbach; Pinot Noir__64€

 

 

GEORGIA

PHEASANT’S TEARS, Kakheti

2016 Tavkveri __48€

2017 Saperavi __48€

 

 

AUSTRALIA

PATRICK SULLIVAN, Yarra Valley – Victoria

2016 Amazon; Pinot Noir__86€

 

JAUMA, McLaren Vale – South Australia

2016 Audrey Clarendon; Shiraz__62€

 

GENTLE FOLK, Adelaide Hills – South Australia

2015 Forest Range; Pinot Noir__78€

 

STATI UNITI

 KELLEY FOX WINES, Willamette Valley – Oregon

2015 Willamette Valley A.V.A. “Mirabai”; Pinot Noir__90€

 

 

 

SUD AFRICA

 TESTALONGA – Swartland

2018 W.O. Swartland “El Bandito The Dark Side”; Syrah__76€

2018 W.O. Swarland “Baby Bandito Chin Up”; Cinsault __55€

Vini da dessert / Happy endings

 

VINI DOLCI 

 PRAESIDIUM, Prezza (AQ) – Abruzzo

“Ratafià”; Montepulciano d’Abruzzo e Amarene Cherries _ calice  8€

 

BOTROMAGNO, Gravina di Puglia (BA) – Puglia

2008 Bianco Murgia I.G.T. “Gravisano Passito”; Malvasia Lunga _ calice 8€ / bottiglia 500 ml. 40€

                                                                                                       

 

 VALENTINA PASSALACQUA, Apricena (FG) – Puglia

2016 Puglia I.G.P. “Litos Passito Rosso”; Aleatico – calice 8€ / bottiglia 500 ml. 40€

                                                                                               

                                                                                                  

LUSTAU, Jerez de la Frontera (Andalusia) – Spagna

Pedro Ximenez”San Emilio” – calice 8€

 

 

 

VINI “OSSIDATI” 

 COCCHI, Cocconato (AT) – Piemonte

Barolo Chinato_ calice 12€

 

ERBALUNA, La Morra (CN) – Piemonte

Barolo Chinato _ calice 12€

 

DOMAINE DE LA BORDE, Pupillin (Jura) – Francia

2010 Vin Jaune _ bottiglia 620 ml. 116€

 

BRUNO DUCHÊNE, Banyuls-sur-Mer (Roussillon) – Francia

2017 Banyuls AOC; Le Banyuls de Moman en Amphore _ bottiglia 750 ml 64€

 

LUSTAU, Jerez de la Frontera (Andalusia) – Spagna

Sherry Fino “Fino del Puerto Almacenista Gonzàlez Obregòn” _ bottiglia 500 ml. 44€

Birre / beers

DEMI BEER ARTIGIANALE, San Pancrazio Salentino (BR) – Puglia

PALE ALE/ Sea water beer_7,50€                                                            330ml

 RED AMERICAN IPA / Stile Ale con luppoli americani _ 7,50€                     330 ml. – 5,0%

 

Sidri / ciders

ERIC BORDELET, Normandie – Francia

2016 Poirè Granit Grand Cru__45€