SPRING/SUMMER 2021

Menu degustazione 8 portate 130,00 euro p.p.

GASSOSA ALLE ERBE

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CARTA DE SEPPIA

CUCUMARAZZU, ACQUA DE MARE

NORI, GAMBERO ROSA

COCCO, PATEDDHRE

COZZA, PROVOLONE

PANE, ALICI STAGIONATE

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PIMMIDORU, LIQUAMEN [SUCCU DE FRUTTI RUSSI]

VONGOLE, TAMARINDO

SALICORNIA, SPIRULINA, EU

CAROTA RUSSA, SCAPECE ANE RRUSTUTU]

OSTRICA, TENDINE

PASTA, BURRO RANCIDUTU, BOTTARGA

RANA PESCATRICE, NOCCIOLA, AJU

_ ANACARDI, LIMONE

MILUNE DE ACQUA SUTTA SALE, SPUMONE ALLU CASU DE CAPRA

LIMONCELLO, LATTE CONDENSATO

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NOCE

PASTANACA SICCA

SEPPIA, LAMPONE

MELONE CAIPIRINHA

CACAO GHIACCIATO

ZUCCARU FILATU, LIQUIRIZIA, LIMONE

CONFETTI

Menu degustazione 13 portate 200,00 euro p.p.

GASSOSA ALLE ERBE

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CARTA DE SEPPIA

CUCUMARAZZU, ACQUA DE MARE

NORI, GAMBERO ROSA

COCCO, PATEDDHRE

COZZA, PROVOLONE

PANE, ALICI STAGIONATE

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PIMMIDORU, LIQUAMEN [SUCCU DE FRUTTI RUSSI]

VONGOLE, TAMARINDO

SALICORNIA, SPIRULINA, EU

CAROTA RUSSA, SCAPECE ANE RRUSTUTU]

CUÈLU, PIPARUSSU ALLA CONZA, MIELE FERMENTATO 

OSTRICA, TENDINE

RECOTTA ´SCANTE, ANEMONI [AMARO ALLE ERBE]

_ PANE E OJU

PASTA, BURRO RANCIDUTU, BOTTARGA

PURPU, CIPUDDHA NIURA [PANE SFOGLIATO] [ VERMOUTH]

MENDULA TOSTATA, RIZZI DE MARE

PIZZA ALLI FRUTTI DE MARE ROS’ COLA]

RANA PESCATRICE, NOCCIOLA, AJU

_ ANCARDI, LIMONE

MILUNE DE ACQUA SUTTA SALE, SPUMONE ALLU CASU DE CAPRA

LIMONCELLO, LATTE CONDENSATO

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NOCE

PASTANACA SICCA

SEPPIA, LAMPONE

MELONE CAIPIRINHA

CACAO GHIACCIATO

ZUCCARU FILATU, LIQUIRIZIA, LIMONE

CONFETTI

- Prezzi in euro.
- I menu degustazione sono serviti uguali per l’intero tavolo.
- I piatti potrebbero subire delle variazioni in base alla disponibilità dell’orto e del mare
- Alcuni alimenti, quelli segnalati con asterisco, sono sottoposti ad un tratta- mento di abbattimento in base alle norme vigenti.
- I nostri piatti includono ingredienti non menzionati in questo menu. Per qualsiasi informazione su sostanze ed allergeni è possibile consultare l’apposi- ta documentazione che verrà fornita su richiesta.
- Il bis di pane è a pagamento.