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Accettiamo prenotazioni dal martedì alla domenica. A colazione dalle 8.00 alle 10.00, a pranzo dalle 12.00 alle 14.00.
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La vera colazione salentina. Un misto di tradizione e contemporaneità: salato e dolce che si mescolano come all'epoca dei nostri nonni. Il latte di mandorla, il pane arrostito con il pomodoro, il caffè in moka, la frutta appena raccolta dall'albero, le confetture. Questi sono solo alcuni dei prodotti che potrete trovare ogni giorno in base alle disponibilità del nostro orto e dei piccoli produttori locali con i quali collaboriamo.
Roots è un crocevia importante per il mare, una sosta in campagna nel silenzio immersivo delle prime ore della giornata. Rappresenta un'incredibile opportunità per poter vivere a 360 gradi il sud e il Salento, non solo cibo, ma anche storie. I nostri ragazzi e lo chef Yuta sapranno regalarvi incredibili momenti di condivisione.
La Colazione Salentina è disponibile ogni giorno dalle ore 8:00 alle ore 10:00.
Prezzo: 25,00 € a persona.
Il progetto è incentrato interamente sulla quotidianità. Il nostro menu si aggiorna giorno per giorno, sia in base alla disponibilità dell’orto oltre che in virtù delle tradizioni gastronomiche locali.
Il menu Piccola Trattoria prevede antipasti, primo e dolce.
Prezzo: 35,00 € a persona. Le bevande sono escluse dal costo del menu.
Il progetto è incentrato interamente sulla quotidianità. Il nostro menu si aggiorna giorno per giorno, sia in base alla disponibilità dell’orto oltre che in virtù delle tradizioni gastronomiche locali.
Il menu Grande Trattoria prevede antipasti, primo, secondo e dolce.
Prezzo: 50,00 € a persona. Le bevande sono escluse dal costo del menu.
Nelle case Salentine ogni giorno è dedicato ad un piatto tipico. Il venerdì è la giornata del pesce, il “giorno di magro”, una tradizione derivante dal calendario liturgico che a lungo ha scandito i ritmi dei prodotti proposti quotidianamente sulle tavole dei Salentini. Il Salento, terra lambita da due mari Ionio e Adriatico, ha da sempre offerto ai pescatori locali un un’ampia varietà di specie marine. Il menu Roots Mare cambia settimanalmente in base al pescato del giorno.
Prezzo: 30,00 € a persona. Le bevande sono escluse dal costo del menu.
Nelle case Salentine ogni giorno è dedicato ad un piatto tipico. Il venerdì è la giornata del pesce, il “giorno di magro”, una tradizione derivante dal calendario liturgico che a lungo ha scandito i ritmi dei prodotti proposti quotidianamente sulle tavole dei Salentini. Il Salento, terra lambita da due mari Ionio e Adriatico, ha da sempre offerto ai pescatori locali un un’ampia varietà di specie marine. Il menu Roots Mare cambia settimanalmente in base al pescato del giorno.
Prezzo: 50,00 € a persona. Le bevande sono escluse dal costo del menu.
Da Roots la domenica sera significa pizza fatta in casa. Un puro momento di convivialità e condivisione, degustando un prodotto amatissimo e molto versatile.
Avrete quindi la possibilità di provare le nostre pizze cotte al forno al legna, scelte dallo chef Yuta insieme a tutti i nostri ragazzi. Farine locali di grani di altissima qualità, condite con i prodotti del nostro orto e di selezionate botteghe locali.
Nello specifico, si tratta di una selezione di 3 fritti, 4 assaggi di quattro pizze diverse che variano in base alla stagionalità dei prodotti e dolce.
Prenotabile ogni domenica sera.
Prezzo: 35,00 € a persona. Le bevande sono escluse dal costo del menu.
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Per ultimare la sua prenotazione saranno necessari i dati di una carta di credito, unicamente a scopo di garanzia della prenotazione. Nessun costo verrà addebitato in questo momento e il conto verrà saldato normalmente al termine dell'esperienza. Il ristorante non avrà accesso ai dati forniti, i quali saranno gestiti in totale sicurezza dalla nostra piattaforma Guest Experience Management RSVP. Continuando la prenotazione accetta che in caso di cancellazione oltre i termini specificati o di mancata presentazione (No Show), il ristorante si riserva il diritto di addebitare sulla carta di credito fornita il 50% del costo del menù per ogni persona prenotata.
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